- Diciannovesimo incontro -  Luca's Sammer House

‘Springbank for Summer‘

=== Menù ===

Mini-quiche assortite                                                                                  Springbank 10YO                      46%

                                                                                                                  Springbank 10YO                     57%

Arrosticini di pesce                                                                                     Longrow New Spirit Samaroli   57%

Tartare di tonno con melanzane grigliate

Seppia farcita                                                                                             Tennent's super strong ale 9%

Polipo con patate                                                                                        Spring still water Tau Wales

Capasanta gratinata

Caserecce con bottarga di muggine e code di mazzancolle

Delizie al cioccolato                                                                                    Hazelburn 8 YO                           46%

                                                                                                                  Springbank Moon Sherry Cask   50%

Granita al caffè                                                                                  Springbank High Spirit Port Cask  57.3%

Chefs: Elisa & Luca

SPRINGBANK: Da una sola antica distilleria a conduzione famigliare vengono prodotti tre diversi single malt:
il classico Springbank distillato 2,5 volte e con basso contenuto di phenolo (12-15 ppm);
il Longrow distillato 2 volte e molto torbato( 50-55 ppm di phenolo) (prodotto a partire dal 1973)
l' Hazelburn distillato 3 volte e ' unpeated '( prodotto dal 1997 e recentemente introdotto nel mercato ).
E' veramente una fortuna che questa distilleria faccia rivivere ancora i gloriosi nomi di alcune altre distillerie di Campbeltown,
cittadina che agli inizi del novecento contava più di trenta unità produttive.
Il fascino della Springbank è veramente unico,si ritorna indietro nel tempo, tutto il processo produttivo viene effettuato in loco in modo completamente 'tradizionale maltazione al 100% manuale, invecchiamento e imbottigliamento alla distilleria, nessuna filtrazione a freddo, nessuna colorazione artificiale. Cosa chiedere di più?
I batch produttivi sono sempre molto limitati e questo permette di avere nel tempo prodotti diversi anche per gli imbottigliamenti cosiddetti standard. Questo fatto, a mio modo di vedere, data la elevata qualità e complessità dei prodotti, è estremamente positivo: un malto per 'esploratori del whisky'

ALCUNE CARATTERISTICHE
Proprietario distilleria: J & A Mitchell
Fondazione: 1828
Produttività annua: 750.000 litri
% venduta come single malt : 99 %
Presente nei blended : Mitchell' s,
Campbeltown Loch Distillery Manager: Frank Mc.Hardy

Mauro GLUGLU 2000

FOTO GLUGLU 2000 Aprile 2005

Springbank Distillery