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=== Menù ===
Pinchos -
Ovette alla pesca; Lardo & miele; Pizzetta di scarola.......Macallan
8 YO 40%
Pinchos - Salame
ricco; Reggiano & pera; Coppa oasis.........Macallan
W&M 1991 46%
Torta di mele aromatizzata alla vaniglia..............Macallan
Replica 1841 41,7%
Cassata tipica Siciliana.................Macallan
Sherry 18 YO 43%
Mousse al cioccolato con arance..............Macallan
Gran Riserva 18 YO
40%
Scorzette di
arance e Konquat al fondente...............Macallan
Sherry 30 YO 43%
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SHERRY ! SHERRY !! SHERRY !!!
Questo era il grido di battaglia della Macallan fino a pochissimi anni
fà ;
JEREZ de LA FRONTERA, PEDRO XIMENEZ, PALO CORTADO,
FINO, OLOROSO
i ricorrenti nomi circa la provenienza ed il primo contenuto delle botti
… Ma ora … ecco apparire nel 2004
“ Fine Oak “
la nuova ‘moderna’ serie della distilleria con malto non più invecchiato
esclusivamente in botti ex-sherry ma in botti selezionate ?! .
La critica ufficiale ( sponsorizzata) ha accolto abbastanza bene questa
nuova versione,ma gli appassionati ? ed i collezionisti ?
Per questi ultimi, specialmente in Italia,“ The Macallan “ è sempre stato
considerato “ La Rolls Royce “ dei whisky e lo dimostrano
le innumerevoli versioni con tanto di vintage che negli anni si
valorizzano immensamente.
Ma potete voi immaginare una Rolls versione city-car o peggio ancora
alimentata a gas propano? Mi direte che anche la Porsche
ha prodotto un gippone di grande successo !? OK è vero e questo è il
punto: il mercato e soprattutto il livello degli acquirenti.
Per la Macallan ovviamente la scelta, mi permetto di sostenere, è
esclusivamente di carattere economico: mercato decisamente in
espansione, costo delle botti ex-bourbon di circa 10 volte inferiore
alle botti ex-sherry,moda dei malt best-sellers
( Glen Grant in Italia,Cardhu in Spagna, Glenfiddish nel mondo )
Orientata decisamente su un prodotto più leggero e fruttato.
Così noi poveri appassionati troveremo sempre più difficile e costoso
reperire quelle stupende bottiglie heavy-sherry
che tanto ci fanno gioire accanto ad un pezzo di cioccolato fondente.
Mauro GLUGLU 2000 |
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