Quindicesimo incontro

      -  Ristorante  LO STORICO - Como - 

 ‘Brora & Fine Fish‘

=== Menù ===

Croccante di “ Paranza” e Misticanze ...... Brora W&M 27 YO 46%
Cruditè di Pescato su insalatine novelle arricchite al Mosto d’Uva cotto ...... Brora R. Malts 24 YO 56.1%
Caserecce fatte in Casa trafilate in Bronzo con Trito di Triglie di Scoglio ...... Brora R. Malts 20 YO 58.1%
Scaloppa di Pesce Nobile in Crosta Bionda di Erbe della Macchia Mediterranea ...... Brora D. Laing Sherry 50%
Zuppetta di Pesce al peperoncino di Soverato ...... Brora R. Malts 21 YO 56.9%
Fruttini della Costiera Sorrentina ...... Brora Original 30 YO 52.4%

  Chef....Salvatore Parillo

  Un’esperienza per i veri amanti del whisky e del mare… in riva al lago.

    ==== BRORA ===

     BRORA : chiusa nel 1983 , perche ???.

E' un vero peccato che Diageo abbia deciso, già da tempo, di interrompere la produzione di questo grande malto delle Highlands Settentrionali. Un whisky di grande complessità che rivela tutto il suo carattere marino : la distilleria si staglia ancora di fronte alla scogliera di Brora ( foto di GLUGLU 2000 Aprile 2006 ) ma purtroppo gli alambicchi sono stati rimossi e quindi ben difficilmente si può pensare ad una futura riapertura. Anche i magazzini sono stati completamente svuotati dalle ultime scorte di Brora Single Malt, e vengono usati per far riposare le botti provenienti dalla vicinissima distilleria Clinelish !!! Diageo ha messo sul mercato dal 1995 al 2005 ben sei differenti versioni di Brora, sempre a gràdazione di botte, nella serie" RARE MALT " e questa sera avremo la fortuna di assaggiarne ben tre di esse.A partire dal 2002 viene invece prodotta ogni anno una versione originale di 30 anni di invecchiamento, sempre cask strength, in serie limitata di 3000 bottiglie.

Mauro GLUGLU 2000