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=== Menù ===
Cozze
gratinate.................
ARDBEG Gordon McPhail 1996
Brandacojon
...................ARDBEG
Airigh Nam Beist 1990
Crostini toscani..Fagioli all’uccelletto..Seppie in zimino..Trippa alla Fiorentina...
..Cinghiale con polenta..Piselli alla Montaperti..Peperoni
arrostiti
..Ribollita..
Panforte..Biscottini di Prato..Creme caramel..Mousse al cioccolato..Frutta da sera
...
i vini
...
..Valdobbiadene VSQPRD extra dry RUGGERI 6 lt..Nero
D’Avola “Don Antonio” 2002 MORGANTE 3 lt.
..Barolo “ Marcenasco ” 1996 RENATO RATTI 1.5
lt.
La Morra..Passito di Pantelleria KOSUROS 1.5 lt.
..................
Spring still water TAU Wales
..................
...
i malti ...
ARDBEG Sherry cask
Samaroli 1974...ARDBEG SMWS 18 Y.O. 1973/1992...
...ARDBEG Committee 1974-1999/2002...ARDBEG Old Malt Cask Douglas Laing
1975/2000
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Anni fa a chi mi
chiedeva : " qual è secondo te il miglior single malt?? ",
rispondevo,che era molto difficile dare questa risposta. Infatti
da anni ormai esistono sul mercato una infinità di ottimi malti
ed una grande varietà di imbottigliamenti; ed inoltre gli
"ottimi single mal!" si possono classificare in differenti
categorie: "isolani - torbati" ," sherry-caskdigestivi","
classici-maltati" ,"fruttati-aperitivi","costieri-salati"
Probabilmente esiste un"campione" per ogni categoria, ma oggi, a
chi mi pone la fatidica domanda io rispondo:
ARDBEG !!
E giustifico la mia risposta con una sola fondamentale
caratteristica: "complessità".
E' molto, molto difficile gustare una bottiglia di
ARDBEG
senza provare grande soddisfazione e senza trovare mille
argomenti di discussione con gli amici che stanno degustando
insieme a te. Pochi mesi fa
Stuart Thomson, distillery manager da
nove anni, ed autore di innumerevoli capolavori, ha lasciato la
distilleria. Da alcune settimane si è insediato al suo posto un
altro grande manager
Michael Heads.
Sicuramente saprà dilettarci negli anni a venire con nuove
fantastiche edizioni di questo imperdibile malto.
Few years ago I had
some difficulties to answer to whom asked me : Il wich is your
favourite malt ? Il From many years, in fact,
it is available on the market a big range of Il very good malt "
in several different bottling and you can classified it in
various
categories: Il smoky-island" ,"digestiv-sherry-cask", "malty-classic","
fruity-aperitiv" ,salty-coastal"...
Probably there is a "champion" for every category,but today my
answer to the initial question is:
ARDBEG !!
And I justify my answer with only one fundamental characteristic:
" complexity". It is very, very difficult to taste a bottle of
ARDBEG
without satisfaction and
without finding many arguments for discussion with friends.
Few months ago
Stuart Thomson, distillery manager from nine
years, and author of many fantastic bottling, left the
distillery.
From very few weeks another great manager took the Stuart piace:
Michael Heads.
Surely Michael will delight-us in the near future with some
others brilliant editions of this incredible malt.
Mauro GLUGLU 2000
Ardbeg
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